美味しくて可愛いのにヘルシーできれいになれる
私と一緒に最高に美味しい
「からだにやさしいお菓子」を学びませんか？
お菓子作りだけでなく、教室開講や販売まで、
あなたの“やりたい！”を
全力でサポートします！
こんなお悩みありませんか？
- お菓子作りや食べるのは好きだけど、
からだへの負担が気になる
- 子どもに栄養のあるおやつを食べさせたい
- グルテンフリーやヴィーガンのお菓子は
美味しくない
- からだにやさしい系のお菓子は
地味でテンションがあがらない
- お菓子教室をしているけれど、
他の教室と差別化できない
- グルテンフリーや植物性のお菓子を販売してみたい
この講座を受講すると
- 美味しくて可愛いのに罪悪感のない
ヘルシーなお菓子が作れるようになる
- 他のお教室にないメニューで差別化できる
- 学んだレシピをそのまま教えたり販売できる
- グルテンフリーの理論を学んで、
自由にアレンジできるようになる
- 指定された材料ではなく、
自分の使いたい材料でお菓子が作れるようになる
からだにやさしいお菓子マイスター講座の特徴
「からだにやさしいお菓子マイスター講座」
では
小麦粉
白砂糖
なし！グルテンフリー ！
卵
乳製品
を控えめにしたお菓子を作ります。
メニューによっては
卵も乳製品も使用しないものもあります。
からだにやさしいって、具体的にどんなお菓子なの？
グルテンフリーのお菓子や植物性のお菓子って、
「おいしくない」「地味」なイメージ、ありませんか？
この講座ではグルテンフリーの食材を使いつつ、
完全に「ヴィーガン」を目指すのではなく、
からだに負担のかかる材料を控えめにしながらも、
普通のお菓子と変わらないおいしさ、可愛らしさのお菓子を作ります！
実はグルテンフリーや植物性のお菓子は
短時間で洗い物も少なく作れるメリットもあります☺︎
なのでお子さんがいるママさんにもオススメです！
この講座では、からだに優しいだけでなく
「チアシード」「ココナッツオイル」「オートミール」など
手に入りやすい材料だけど栄養価も高い食材を使って、
「おやつ」として栄養を補給できるような、
「からだがよろこぶお菓子」を作ります
自己紹介
高校卒業後、
大学のフランス文学科へ入学。
しかしパティシエの夢が頭から離れず、大学4年の時に専門学校の夜間のコースへ入学。
大学と専門学校を同時に卒業し、卒業と同時にパティシエとして働き始める。
パティシエになってからは、
パティスリー、結婚式場やカフェ、アメリカンスイーツの専門店など
様々なジャンルの職場で経験を積む。
北欧レストラン・フレンチレストランではシェフパティシエを務め、
多数のデザートメニューの開発を手掛ける。
パティシエとしてお店で働きつつ、
休みの日は自宅でお菓子教室を開催したり
イベントやオンラインで焼き菓子を販売。
妊娠出産をきっかけに食生活を見直し、
ゆるくグルテンフリー、ヴィーガン、無添加生活に。
グルテンフリーやヴィーガンのお菓子でも
普通のお菓子と変わらない美味しさを追求し続ける。
グルテンフリーや植物性のお菓子で
失敗したこと、美味しくなかったこと、ありませんか？
私自身も初めて作った米粉とオイルのクッキーは
とても食べられるものではありませんでした、、、
それは
「グルテンフリーの食材」
「植物性の食材」
の特徴や理論を理解していなかったから。
しっかり理論を学べば、
素材のメーカーが変わっても、
素材を別のものに変化させても、
美味しいお菓子が作れます。
アボカドガトーショコラ
チアシードベリーソース
アボカドとお豆腐を使った
グルテンフリー＆ヴィーガンのガトーショコラ。
どっしりしっとり食感がやみつきに。
アボカドやお豆腐を使うので栄養補給にもぴったり。
アボカドは「食べる美容液」と呼ばれるほど
食物繊維やビタミンが豊富なんです。
ベリーソースはスーパーフードのチアシードを使って
ノンシュガーで作ります。
甘酒ブランマンジェ・甘酒マフィン
「飲む点滴」と呼ばれる
甘酒を使ったブランマンジェとマフィン。
甘酒を使うことでお砂糖を使わずに
どちらもノンシュガーで作ります。
甘酒は豊富なビタミンや抗酸化作用があるので
アンチエイジング効果が期待できます！
マフィンはバナナを入れますが、
好きなフルーツやお野菜を入れることもできます。
グルテンフリー＆ヴィーガンタルト
タルトはオートミールを使った
ざくざくの生地と
卵を使わない豆乳カスタードで作ります。
使用するフルーツは季節によって変わりますが、
お好みのもので作ってくださいね。
バターを使わない植物性のタルトは、
生地を休ませないですぐに焼けるのがいいところ！
ダイエット効果も期待できる、
栄養価の高いオートミールを使用した、
旬のフルーツのビタミンたっぷり、
さくさくのタルトを楽しみましょう♩
グルテンフリー＆ヴィーガンクッキー缶
米粉と植物性のオイルを使ったクッキーを７種類学びます。
- フロランタン
- 基本のショートブレッド（プレーン、ココア）
- 絞り出し紅茶クッキー
- スノーボール（プレーン、いちご、抹茶）
レッスン内ではショートブレッドとスノーボールは
1種類ずつ作ります。
お菓子の中でもバターを使う量が多いクッキーですが、
植物性オイルを使ったクッキーは軽くてびっくりしますよ♡
植物性オイルはココナッツオイルを使ってもらうと、
とーってもサクサクほろほろのクッキーになります
ちなみに私がこのクッキー缶をお友達にプレゼントした時、
グルテンフリーでヴィーガンだってことに
言われるまで気づかないほど
美味しかったと感想をもらっちゃいました♡
グルテンフリークッキーシュー
米粉のお菓子教室はたくさんありますが、
クッキーシューが学べるところはなかなかありません。
米粉のシューは小麦粉よりも
バリッとした食感になります。
シュークリームに詰めるカスタードは
卵を使った豆乳の濃厚なカスタード♡
生クリームとのダブルクリームで頂きます♡
一緒にかぼちゃとさつまいもの
お野菜クリームの作り方も学ぶので、
お子さんのおやつも罪悪感なし！
ココナッツショートケーキ
米粉を使用したバター不使用のショートケーキです。
クリームはココナッツクリームで作るホイップクリーム。
米粉のスポンジはパサパサ、、、？
いえいえ！そんなことはありません！
ちゃんと作ればしっとりしつつ口の中でほろほろと崩れる
美味しいスポンジケーキが作れます。
憧れのデコレーションケーキも
からだにやさしく作れたら嬉しいですよね
ココナッツが苦手なら普通の生クリームでも！
スポンジケーキの作り方を覚えると、
これからお誕生日もクリスマスも
手作りケーキが作れるようになりますね♡
レッスンではできるだけ簡単な
デコレーションの方法を学べます。
座学資料
- 米粉の性質と注意点
- 砂糖、甘味料について
- 植物性オイルについて
- 植物性ミルクについて
- 米粉以外のグルテンフリーの粉について
- ベーキングパウダー、重曹の役割と性質
- 植物性の凝固剤（アガー、葛粉など）について
材料の性質から学ぶことで、
材料のメーカーなどが変わっても失敗せずに作ることができるようになります。
生徒さんの声
繰り返し見られる動画とPDFレシピ
レッスンは動画での受講となります。
動画は一眼レフで別撮りしたものなので、
生地の状態や手の動きなどがより鮮明に見えます。
動画には視聴期限はありません。
LINEで質問・課題提出
受講中はLINEのメッセージでいつでも質問いただけます。
完成品写真を送って頂き、
技術が身についているかどうかチェックします。
完成品写真以外でも。
気になる点があれば写真などを送ってもらって
アドバイスさせて頂いています。
課題の提出期限は受講スタートから6ヶ月間です。
教室開講や販売についてのご相談ももちろんOKです。
アレンジを含めた
全22レシピ商用利用可能
講座受講料
89,000円
（認定料40,000円込み）
お支払い方法
銀行振込（一括）・ペイペイ 89,000円
クレジットカード（一括） 92,300円
クレジットカード（3回） 30,800円
クレジットカード（6回） 15,400円
お得！
こんな未来が待っています♡
講座受講後はレシピだけに頼らず、
自分のチカラでグルテンフリーや植物性のお菓子を作ることができるようになります。
罪悪感を感じながら市販のお菓子を食べるのではなく、
美味しいから
可愛いから
そんな理由でからだにやさしいお菓子を選ぶことができるようになります。
今ニーズが増えてきているグルテンフリーやヴィーガンのお菓子ですが、
米粉だけ！完全にヴィーガン！
のような他の講座や商品とは違う、
どこにもない柔軟なメニューで
お教室のレッスンに取り入れればお客様の満足度アップにもつながります♡
Comfort Congee
アジア料理の人気メニュー
Spicy Laksa
ボリューム満点でピリ辛の一品
４大特典
グルテンフリー、植物性のお菓子のための製菓理論テキスト
教室・販売スタートガイド
集客BOOK
受講中（6ヶ月間）はいつでもLINEで質問◎
さらに！
今回だけの
スペシャル特典
ZOOMコンサル（40分）１回 プレゼント♡
これからお教室や販売を
ゼロからスタートする方でも
安心して始められます。
パティシエとして働いていた20代、
私もバターや小麦粉をたっぷり使ったお菓子を毎日食べていました。
パティシエ仲間が何人も小麦などのアレルギーを発症し、
「いつか私も食べられなくなるかもしれない」という恐怖を常に感じていました。
そして30代に入り、妊娠出産をきっかけに、自分が口に入れるもの、
子どもが口に入れるものを見直し、食材や身体について学び始めました。
少しずつですが小麦、乳製品、白いお砂糖、卵の量を減らしました。
そうすると疲労感が減り、肌の乾燥や吹き出物が改善し、
体重も今は人生でいちばん軽いです。
パティシエの私は「からだにいい」からといって
美味しくないお菓子や気持ちが上がらないお菓子を作るのは
意味がないと思っています。
お菓子は「心の栄養」です。
それを罪悪感なく綺麗に健康になれるものにしたいと思って
この講座を作りました。
この講座が一人でも多くの方の素敵な食生活の助けになればいいなと思っています。
最後に